Propósitos e Despropósitos em Fevereiro

Aquarela grastrômica : Cardápio de Fevereiro

Terça-feira

Amarelo - laranja - Marron - vermelho e verde

• Lasanha de aveia, beringela, tahine e castanha do pará e mel



• Purê de Batata com leite de côco.



• Creme de abóbora com laranja e erva doce.



• Canapé de abobrinha ao sugo e manjericão.



• Salada Orgânica com Girassol e gergelim temperado, ao molho de maracujá e azeite.

Sobremesa : Mousse de Manga

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O Huan fotografou...

A Cozinha, leia-se no momento, Rose, Bia e Felipe, produziu...

A Laura escreveu...

Faça voçê mesmo

Mix de Feijões : Azuki, fava preta, marron, feijão amendoim, bolinha e fradinho, cozidos ao caldo de legumes, trouxinha de ervas, pimenta dedo de moça, louro, missô, sal marinho, sálvia fresca, ghee, e bom humor e cheiro verde.

Arroz integral : Cateto com cebola, alho, ghee, sal marinho e caldo das cascas dos vegetais usadas no "vegetais em Curry".

Legumes ao Curry : Nabo, cenoura, cebola, alho, brócolis, abóbrinha, abóbora, flambados em conhaque, temperados ao curry.

Farofa de Milho : A própria com salsinha e cebolinha, ghee, castanhas, alho poró, cebola, pimenta aroeira e sal sal marinho,

Salada Orgânica : Alfaces, frizê, crespa clara, crespa escura, espinafre, rúcula, agrião, girassol, erva doce ao molho de azeite e tangerina.

foto de Huan Gomes para Shiva Vege.

Shiva Vege 3x4

Nessa longa estrada da vida...

O Hiltl, em Zurique, é o mais antigo restaurante vegetariano do mundo, segundo o livro Guinness. Ele é dirigido há quatro gerações pela mesma familia.

Quando abriu há 111 anos, muitos o consideravam uma piada. Hoje é considerado um templo gastronômico e também um sucesso dos negócios.

A notícia saiu em 1898 e da abertura de um restaurante vegetariano na rua sihistrasse em Zurique, não muito distante da famosa avenida bahnhofstrasse.

A cozinha vegetariana ainda estava dando os primeiros passos na Europa. Para a maioria das pessoas ela era algo incompreensível.

O Luxo era ter carne na mesa, pelo menos aos domingos. Hoje o Hiltl é um simbolo de Zurique, incluído em qualquer guia de viagem.

Neste aniversário de 4 anos do Shiva Vege, completados em 13 de janeiro de 2011, sentimos o direito de, na criança que ainda somos, desejar que continuem acreditando em nosso tempero, e de acreditar no desejo das pessoas por uma alimentação sustentável.

Para comer com os olhos

Por Huan Gomes...

Quiosque Aragua & Shiva Vege Sunset Jazz

Sunset Jazz

Local : Praia Mole - 18:00hs

Realização : Quiosque Aragua e Shiva Vege

Cardápio de Janeiro

Após um curto e merecido recesso, eis que chega, uma nova e contagiante etapa. Cumprindo a missão de dissiminar nossa proposta gastronômica, convidamos à seguirem conosco nesta viagem...

Janeiro

Segunda-feira

Arroz Carreteiro
Brócolis no vapor
Hambúrguer de Batata
Dall de lentilha

Salada Orgânica com frutas

Terça-feira

Escondidinho de mandioca e proteína de soja

Carpaccio de beterraba com mostarda
Tabule dos incas (Quinoa)
Creme de cenoura
Salada orgânica com frutas cristalizadas

Quarta-feira

Arroz com laranja
Abóbora com milho
Caldo Verde

Hambúrguer de soja com tomate seco

Salada orgânica com linhaça

Quinta-feira

Arroz com louro e cravo

Pão sírio com creme azedo
Cozido de ervilha com ovos
Bife de milho verde
Salada orgânica com trigo

Sexta-Feira

Bobó de Shitake
Arroz integral
Salpicão de frutas
Lâminas de nhame gratinadas
Salada orgânica com favas

Sábado

Bacalhoada Vege
Arroz Integral
Refogado de mamão verde
Chutney de cebola
Salada orgânica com côco

Atendemos de segunda à sabado na lagoa, das 12:00hs às 15:00hs, ou então na praia mole, no quiosque Aragua, das 12:30hs às 16:30hs (faça chuva, faça sol).

Reservas e informações pelo Shivafone : 3232-3426