Mix de Feijões
Segunda-feira básica, para a semana que nos espera, atendendo a pedidos manteremos em nosso cardápio de novembro o mix de feijões (fava preto e fava marrom, bolinha, fradinho e verde...Acompanhados daquela farofinha de milho que só a rose faz, assim como de sua couve ao alho e sugo. Para completar, jambalaya de legumes flambados e salada orgânica.
Cozinha Vegetariana - Lagoa da Conceição - Floripa - Brasil - Shivaphone : 48 - 3232 -3426
Shiva Vege
Cozinha Vegetariana - Lagoa da Conceição - Floripa - Brasil
domingo, 31 de outubro de 2010
terça-feira, 19 de outubro de 2010
Risoto negro de cogumelo paris e limão siciliano ao vinho
Um arroz de grão curto e meio arredondado, textura macia, sabor e aroma acastanhado e coloração preta.
Cultivado na China há mais de 4 mil anos, com fama de produto afrodisíaco era chamado de “Arroz Proibido”, pois era consumido apenas pelo Imperador, cabendo a seus súditos somente a produção dos grãos.
No Brasil, a pesquisa teve início em 1994, desenvolvida pelos pesquisadores do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), órgão da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, para as características de solo e de clima paulistas, e batizado com o nome de IAC-600.
O Arroz preto tem 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, tem menos gordura e menor valor calórico que o arroz integral.
É mais rico em compostos fenólicos que são benéficos à saúde humana, pois são substâncias que previnem o envelhecimento por seu poder antioxidante.
Por ser um produto exótico, é muito apreciado pelos chef’s da gastronomia nacional e internacional.
Cultivado na China há mais de 4 mil anos, com fama de produto afrodisíaco era chamado de “Arroz Proibido”, pois era consumido apenas pelo Imperador, cabendo a seus súditos somente a produção dos grãos.
No Brasil, a pesquisa teve início em 1994, desenvolvida pelos pesquisadores do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), órgão da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, para as características de solo e de clima paulistas, e batizado com o nome de IAC-600.
O Arroz preto tem 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, tem menos gordura e menor valor calórico que o arroz integral.
É mais rico em compostos fenólicos que são benéficos à saúde humana, pois são substâncias que previnem o envelhecimento por seu poder antioxidante.
Por ser um produto exótico, é muito apreciado pelos chef’s da gastronomia nacional e internacional.
Ele estará disponível para sua apreciação, todas as quintas, durante o mês de outubro, em nossos jantares, servido em forma de risoto, acompanhado de salada orgânica, lascas de pão sírio c/ creme azedo, finalizando com uma sobremesa de mousse de maracujá.
Esperamos sua visita...
quinta-feira, 14 de outubro de 2010
Shiva Bistrô
A equipe Shiva Vege agradece aos amigos que compareceram nesta data tão importante para nós. Iniciamos, à partir de hoje, um novo processo em nosso restaurante, o qual, só seria possível, gráças ao carinho e a confiança depositada em nosso trabalho. Fica aqui nossa gratidão e o convite para apreciarem nesta sexta-feira um nhoque de beterraba, um bom vinho ou uma cervejinha gelada, um sonzinho ou uma conversa afiada. Um abraço : Bruna, Laura, Dú, Bia, Felipe e Rose.
obs: Nossos jantares funcionam de quinta à sábado, à partir da 20:00hs
quarta-feira, 13 de outubro de 2010
Uma nova etapa para o Shiva Vege
Olá Amigos,
Comunicamos a todos que, à partir desta quinta-feira (14/10) estaremos oferecendo nossos serviços também no período noturno. À princípio, funcionaremos todas às quintas, sextas e sábados, das 20:00hs às 23:00hs. Seguindo o conceito de nossos almoços, teremos cardápios diários, modificados mensalmente.
As reservas podem ser feitas através do telefone 3232-2303. Segue abaixo nosso cardápio noturno de outubro :
Quinta-Feira
- Salada Orgânica
- Risoto negro de cogumelo paris e limão siciliano ao vinho
- Mousse de maracujá
Sexta-feira
- Salada Orgânica
- Nhoque de Beterraba ao pesto e parmesão uruguaio
- Sorvete de creme com manjericão
Sábado
- Salada Orgânica
- Espaguetti à primavera (massa integral, cogumelo shitake, legumes, hortelã e sakê )
- Sorvete de chocolate com alecrim
Vinhos Orgânicos, Cerveja Estella Artoirs, Sucos e coquetéis.
segunda-feira, 11 de outubro de 2010
Cardápio de Outubro
Segunda-feira
- Mix de feijões ( feijões fava, fradinho, amendoim e preto )
- Farofa de Soja
- Arroz com couve
- Samossa Indiana
- Salada Orgânica
Terça-feira
- Yakissoba de macarrão de arrroz com legumes
- Crepe de cenoura recheado
- Sushi de couve
- Tofú assado
- Salada Orgânica
Quarta-feira
- Lasanha de abóbora com gorgonzola
- Ervilha cozida ao curry
- Sopa Paraguaia ( Torta de milha gratinada com queijo)
- Chips de Nhame
- Salada Orgânica
Quinta-feira
- Espaguetti ao funghi
- Pão sírio com creme azedo
- Abobrinha parmegiana
- Legumes no vapor com molho agridoce
- Salada Orgânica
Sexta-feira
- Arroz com aipo, pimenta, cebola roxa, vagem holandeza e bardana
- Refogado de mamão verde com shitake
- Brusqueta de tomate e manjericão frescos
- Almondega de cenoura com maionese de nirá
- Salada orgânica
Sábado
- Moqueca de frutas
- Arroz com castanhas
- Tapioca
- Farofa de milho
- Salada orgânica
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